Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mojar la rebanada de pan en leche. Escurrir el exceso de leche y colocarla en un bol.
- 2
En el mismo bol, poner la carne picada, el ajo en polvo, el perejil, el queso parmesano (al gusto), el comino, el huevo, la sal y la pimienta.
- 3
Mezclar todos los ingredientes con las manos hasta conseguir una masa homogénea.
- 4
Darle forma a las albóndigas y pasarlas por harina.
- 5
Impregnar una bandeja para horno con un poco de aceite de oliva y hornear las albóndigas.
Dependiendo del horno estarán listas horneando unos 10-15 min por cada lado. - 6
Para la salsa, en una sartén, pochar la cebolla y los ajos finamente picados a fuego lento y con un poco de aceite de oliva.
- 7
A medio pochar, añadir la zanahoria en rodajitas.
- 8
Añade el tomate, la cucharadita de azúcar moreno y las almendras (en mi caso he usado almendras laminadas).
Deja cocinar uno poco más.
- 9
Sube el fuego y añade el vino blanco. Deja un minuto para que se evapore el alcohol y a continuación, añade el caldo de carne.
- 10
Reduce el fuego, tapa y deja cocinar a fuego lento hasta que la salsa esté a tu gusto.
Eso sí, salpimentar un poco y añade un poco de pimentón antes de tapar.
Este detalles es al gusto. - 11
Sacar las albóndigas del horno porque ya estarán en su punto y dejar sobre un papel absorbente unos minutitos para quitar el exceso de aceite que puedan tener.
- 12
Triturar la salsa con una batidora, añadir el zumo de 1/2 limón y devolver a la sartén.
Añadir las albóndigas y terminar de cocinar.
- 13
Acompañar con patatas fritas, arroz o cualquier otro acompañamiento.
En mi caso he acompañado el plato con un poco de brócoli cocido y arroz. - 14
Que aproveche !!
Escrita por
Recetas similares
-
-
Albóndigas en salsa al horno
Es una receta ligera , que queda muy rica con esta salsa. No se nota que las albóndigas están hechas en el horno.
-
Albóndigas al horno en salsa española
Receta tradicional de la gastronomía española. En mi caso está cocinado con albóndigas de pavo/pollo pero la receta original y más rica es con mezcla de ternera/cerdo o ternera íntegramente.
-
Albóndigas sin freír en salsa de la abuela
De esta manera queda la carne súper tierna que se deshace en la boca, aparte que te ahorras unas cuantas calorías y el aceite
-
Albóndigas en salsa
Se puede utilizar la carne que guste. También añadir guisantes o verduras que nos gusten. El vino, también se puede utilizar cualquier rosado.
-
-
Albóndigas en salsa
#platoprincipal#platocucharaEstas albóndigas están para chuparse los dedos. Puedes hacerlas totalmente con Thermomix o a adaptándola a mano. Utiliza unas patatas fritas o verduras como guarnición o bien una ensalada de lechuga, perfecta para acompañar.
-
-
Albóndigas en salsa
Para mojar pan!La carne pido que me la piquen, solo una vez para que no queden pastosas.
-
-
-
-
-
-
Albóndigas en salsa
En casa somos mucho de tomate frito casero y siempre que hacíamos albóndigas las hacíamos así pero me dio por probar a hacer una salsa para las albóndigas y últimamente, cuando las hacemos, las cocinamos así. Espero que os guste. ❤️¡Feliz semana!
-
-
-
-
-
-
Albóndigas en salsa
Unas albondigas super tiernas y ricas, yo a la masa de albondigas le echo un poco de pimentón dulce y un chorrito de aceite quedan muy jugosas
-
-
-
-
-
-
Albóndigas en salsa
La masa de las albóndigas son las que mi madre siempre ha hecho en casa y está increíble. Acompañado con esta salsa, ¡es otra cosa!
-
Albóndigas en salsa
Listas en un momento.⚠OTRA RECETA; La salsa que sobra yo suelo usarla junto con un arroz blanco y le añades un poco de queso y esta buenísimo☺
-
Albóndigas en salsa
Una receta con la que triunfarás seguro. Quedan muy melosas y la salsa queda espectacular.
-
Más recetas recomendadas
Comentarios (4)