Cupcakes súper esponjosos
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180° y preparar los moldes para cupcakes.
- 2
En un bol cernir la harina con el polvo de hornear y sal. Integrar y reservar.
- 3
Batir los huevos a velocidad máxima e ir agregando de a poco el azúcar, una vez que los huevos han tomado volumen, agregar todos los secos que mezclamos anteriormente y a continuación mezclar lentamente durante 20 segundos y luego continuar con una espátula haciendo movimientos envolventes hasta que los ingredientes se integren bien.
- 4
En otro recipiente colocar la leche con la esencia de vainilla, agregar la manteca y llevar al microondas un minuto o más hasta que la manteca se derrita y colocar en un bol.
- 5
Ir agregando en partes a la mezcla del punto 3, integrar todo hasta tener una mezcla homogénea.
- 6
Rellenar 3/4 pirotín con la mezcla y hornear por 15/ 20 minutos aprox., o cuando al introducir un palillo este salga seco.
- 7
Yo usé pirotines de 11.4cm
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