Torta de Ricota

Name: Torta de Ricota
Yield: 1 torta
Cuisine: argentinas
Ingredients: 100 g manteca fría; 50 g azúcar; 2 yemas; 150 g harina 0000; 2 claras; 150 g azúcar; 1 cda maicena; Chorrito esencia de vainilla; Ralladura de un limón; 500 g ricota

S @s_comidas

Argentina

Es la primera vez que la hago y me sorprendio que quedo igual de gusto a las que comprar. Yo la hice en essen y la verdad que quedo riquisma, muy recomendable

Torta de Ricota

S @s_comidas

Argentina

Es la primera vez que la hago y me sorprendio que quedo igual de gusto a las que comprar. Yo la hice en essen y la verdad que quedo riquisma, muy recomendable

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Ingredientes

1 h

1 torta

Para la masa
100 gmanteca fría
50 gazúcar
2yemas
150 gharina 0000
Para el relleno
2claras
150 gazúcar
1 cdamaicena
Chorritoesencia de vainilla
Ralladura de un limón
500 gricota

Guardada

Paso a paso

1 h

1

Poner la harina, el azúcar y la manteca bien fría cortada en trocitos. Luego ir aplastando la manteca con la mano y juntandola con todos los ingredientes que están en el bowl formando el famoso arenado. Luego agregarle las yemas e ir integrandolas con un tenedor.
2

Una vez que se integro y se formo una masa como en la foto la llevamos a la heladera mientras que hacemos el relleno.
3

Poner la ricota, el azúcar, la ralladura y la maizena e ir integrándolo con un tenedor. Luego agregarle las claras y la esencia de vainilla.
4

Sacar la masa e ir agarrando pedacitos poniéndolos en la essen. Aplastarla y hacerle un borde. Si quieren también pueden aplastar con la palma de la mano.
5

Una vez hecha le vertemos el relleno.
6

Poner la hornalla a fuego corona (lo muestro en una foto) y tapar la essen. Esperar más o menos 40 min que es lo que me tardo a mi
7

Dejarla enfriar y listo! Yo la hice dos veces, una con azúcar impalpable y la otra que no!