Espirales con berenjenas, nueces y champiñones
Ana Morlesín @nani_lacocinera
Hoy es lunes y como dice Cookpad hoy toca pasta y para ello he hecho un plato para comenzar bien la semana
#asisoyyo
Espirales con berenjenas, nueces y champiñones
Hoy es lunes y como dice Cookpad hoy toca pasta y para ello he hecho un plato para comenzar bien la semana
#asisoyyo
Paso a paso
- 1
Pele y corte la cebolla y la berenjena a daditos y échela en una sartén con aceite caliente. Sofríela. Cuando esté bien hechas, vuelquelas en un bol y reservelas.
- 2
Pele, corte a láminas y limpie los champiñones y viertelos en la sartén y saltealos. Añade un poco de vino, sal, ajo en polvo y pimienta.
- 3
Cuando estén hechos añada la cebolla, la berenjena, el tomate frito, albahaca y la hoja de laurel y remuévelo y déjelo un ratito.
- 4
Mientras tanto, llene una olla con agua y 2 cucharas o 3 de sal y dejela que hierva. Cuando hierva añada los espirales y cuando veas que están hechos. Escúrrelos y échele agua fría para parar la cocción. Y escurre bien. Cuando acabe añádelo en la salsa.
- 5
Cuando lo sirva eche las nueces y si quiere queso rallado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ana Morlesín le encantará ver cómo quedó.
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Clara López -
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