Mermelada de mango (sin azúcar añadido)
Foodie Orc @foodie_orc
Una mermelada 100% saludable. Como no lleva azúcar ni edulcorantes, es importante que el mango esté bien maduro (si lo apretamos levemente con los dedos, debe ceder a la presión).
Mermelada de mango (sin azúcar añadido)
Una mermelada 100% saludable. Como no lleva azúcar ni edulcorantes, es importante que el mango esté bien maduro (si lo apretamos levemente con los dedos, debe ceder a la presión).
Paso a paso
- 1
Pelar el mango, retirar el hueso y trocear la pulpa, que iremos añadiendo en un cazo.
- 2
Batir la pulpa con una batidora de mano, a velocidad baja. No es necesario que quede una textura uniforme, pueden quedar trocitos.
- 3
Añadir también el zumo de limón y el agua al cazo
- 4
Cocinar a fuego medio-bajo durante unos 12 minutos, removiendo con frecuencia. La temperatura será la adecuada cuando burbujee levemente.
- 5
Cuando ya le queden unos 5 minutos de cocción, poner a hidratar las láminas de gelatina en un recipiente con agua fría. Los 5 minutos son el tiempo que suelen recomendar los fabricantes, pero adáptalo a lo que se especifique en la gelatina que vayas a usar. Así la tendrás lista cuando termine el tiempo de cocción del mango.
- 6
Una vez termine el tiempo de cocción, escurrir la gelatina que teníamos hidratándose y añadirla al cazo. Remover hasta que se disuelva completamente.
- 7
Retirar del fuego, dejar que se temple un poco y reservar en nevera
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Foodie Orc le encantará ver cómo quedó.
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Tengo un interés especial en la alimentación saludable. Esto queda reflejado en mi recetario, que también incluye algunas preparaciones más pensadas para un consumo esporádico.Aunque predomina la dieta mediterránea, también preparo muchos platos de otros lugares del mundo, como Tailandia, México o Japón.A veces las cantidades en mis recetas dan para muchas raciones, con la idea de congelar una parte. Puedes ajustarlas fácilmente según tus necesidades. ¡Pregúntame cualquier duda que te surja!
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