Tortilla de espinacas
Le he dado una vuelta a la receta tradicional de espinacas, más adecuada a nuestra vida ajetreada, ya que me evito el tener de lavar tres o cuatro veces las matas de espinaca y escalfarlas en la sartén o cocerlas en abundante agua y luego escurrirlas bien.
Hoy he preparado esta tortilla, clásica de la cocina de mi suegra, con una bolsa de espinacas picadas congeladas (del Mercadona) y el resultado merece mucho, pero mucho la pena 😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Descongelar las espinacas en un escurridor. Reservar
- 2
En una sartén caliente echar el aceite, la cebolla, un poco de sal y sofreír 10 minutos a fuego medio-bajo
- 3
Añadir las espinacas a la sartén y remover
- 4
Mientras tanto batir en un bol los huevos, echar la sal, las espinacas con la cebolla y remover con unas varillas
- 5
Echar el contenido del bol en la sartén, cuajar y dorar la tortilla de 5 a 7 minutos por ambas caras a fuego medio con cuidado de que no se te rompa
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