Chile poblano hojaldrado
Paso a paso
- 1
Vamos a asar y meter en una bolsa los chiles poblanos para poder pelarlos más fácil
- 2
Ahora les vamos a sacar la semilla con mucho cuidado de que no se rompan
- 3
Ahora vamos a hacer en relleno, colocando en la licuadora el queso crema, la crema y los elotes
- 4
Con el resultado vamos a rellenar nuestros chiles
- 5
Ahora con la masa hojaldre, vamos la vamos a extender y vamos a medir y envolver nuestros chiles
- 6
Ya rellenos y envueltos los vamos a colocar en una charola con papel estrella
- 7
Vamos a batir el huevo y lo vamos a untar con una brocha sobre los chiles y los vamos a llevar a 180° por 30 minutos o hasta que estén dorados
- 8
Para las papas vamos a mezclar las pimientas, el chile en polvo y el aceite y agregamos, las vamos a llevar al horno por 40 minutos o hasta que estén suaves a 200°
- 9
Para la salsa vamos a asar el chile guajillo, la cebolla, el ajo y licuaremos con sal, pimienta y orégano y freiremos un poco hasta que tenga una textura espesa
- 10
Emplatamos y está listo
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