Enrollado de carne en Salsa de Verduras

Carolina Pérez
Carolina Pérez @CarolinaPerezE
Porto Alegre Brasil

Siempre vi enrollado de carne con jamón y queso o con verduras; bueno! Yo decidí experimentar con lo que me gusta mucho y pudiese hacerlo diferente y especial.
La cocina solo es cuestión de experimentar e innovar sin temor.
Hazlo con el relleno que más te provoque. Puedes servirlo solo, con arroz , con papas, con verduras, con ambos... como tu imaginación te diga.

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Ingredientes

45 minutos
2 porciones
  1. 2bistec de buen tamaño
  2. 2 cucharasmostaza
  3. 150 grtocino
  4. 2pepinillos encurtidos picados largo
  5. 1cebolla chica picada largo
  6. 1páprika chica picada largo
  7. 2 cucharasharina
  8. al gustoSal y pimienta
  9. 2zanahorias grandes en rodajas
  10. 1 puñadoporo picado
  11. 2cebollas chinas picadas
  12. 3/4 Lagua
  13. Hilo de cocer
  14. 1 copavino tinto

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Estirar bien los bistec y embadurnarlos con mostaza. Ten todo el relleno a la mano

  2. 2

    Colocar el tocino en la punta y en el centro de cada uno, colocar el pepinillo, cebolla y páprica

  3. 3

    Salpimentarlo al gusto

  4. 4

    Enrollarlos con cuidado

  5. 5

    Con el hilo, asegurarlo bien, sobre todo las esquinas, para que no salga el relleno

  6. 6

    Poner en olla a presión un poco de aceite, y calentarlo junto con la piel del tocino, para que bote grasa y de más sabor

  7. 7

    Enharinar los enrollados

  8. 8

    Colocarlos en la olla y sellarlos por todos los lados

  9. 9

    Una vez sellados, agregar la mitad del agua

  10. 10

    Añadir las verduras, la harina y el resto del agua

  11. 11

    Dejarlo cocinar en la olla a presión por 25 minutos

  12. 12

    Listo! Momento de sacar los enrollados de la olla y retirar los hilos

  13. 13

    En la salsa que quedó en la olla, agregar el vino y licuarlo con el tercer brazo, para tener la salsa de verduras

  14. 14

    La salsa está lista!

  15. 15

    A disfrutarlo!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (5)

🎂🎂lunakatalinavillamil@hotmail.com🎂🎂
🎂🎂lunakatalinavillamil@hotmail.com🎂🎂 @cook_31397503
Caro, sin duda te has vuelto toda una genia en la cocina, me encanta que experimentes y que te salgan platos tan ricos como este, felicitaciones!! 👏👏👏

Escrita por

Carolina Pérez
Carolina Pérez @CarolinaPerezE
Porto Alegre Brasil

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