Soufflé de puerros

Name: Soufflé de puerros
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr puerros; 1/2 taza caldo; Pizca bicarbonato; 1 taza avena; 50 gr manteca (aceite); 4 huevos; 150 gr ricota (queso crema); 4 cucharas Queso rallado; 1 cucharita pimienta verde (opcional); Crema de leche 5 cucharas (opcional si usaste queso crema); Sal. Pimienta; c/n Pan rallado

Alicia Yunis @aliciayunis

Posadas _ Misiones _ Argentina

Revisando libros de recetas, estaba esta de la Hna Bernarda, me gustó, sencillo… decidí probar… hice 1/2 de receta… no tenía tanto puerro.m

Soufflé de puerros

Alicia Yunis @aliciayunis

Posadas _ Misiones _ Argentina

Revisando libros de recetas, estaba esta de la Hna Bernarda, me gustó, sencillo… decidí probar… hice 1/2 de receta… no tenía tanto puerro.m

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Ingredientes

500 grpuerros
1/2 tazacaldo
Pizcabicarbonato
1 tazaavena
50 grmanteca (aceite)
4huevos
150 grricota (queso crema)
4 cucharasQueso rallado
1 cucharitapimienta verde (opcional)
Crema de leche 5 cucharas (opcional si usaste queso crema)
Sal. Pimienta
c/nPan rallado

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Paso a paso

1

Picar los puerros bien finitos. Colocar en una cacerola con el caldo y bicarbonato. Hervir 5’.
2

Retirar del fuego mezclar la avena y la manteca. Mezclar bie y que enfríe un poco.
3

Agregar el ricota (queso crema) yemas pimienta verde queso rallado y crema de leche. Mezclar bien.
4

Batir las claras a nieve bien firmes, y agregar a la mezcla.
5

Precalentar el horno 180*. En un molde budín o savarin, enmantecado y con pan rallado.
6

Distribuir la mezcla queso rallado arriba. Al horno 30’. Y probar.
7

Recordar que como todo soufflé se retira del horno y va a la mesa…. Yo no lo tome encuenta. Se me desinfló… pero de gusto, muy bueno…

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Alicia Yunis @aliciayunis

martes, 25 de mayo de 2021 a las 02:47 PM

Posadas _ Misiones _ Argentina

Médica , ahora jubilada, amante de la cocina y de buenos productos. Recetas sanas y tradicionales, pero me desafía descubrir sabores , como preparaciones nuevas. Mis tiempos cambiaron, así que puedo dedicarme a cocinar. Aprovecho para agasajar a gente que quiero….

Comentarios (2)

Natalie camargo @naty9504

martes, 25 de mayo de 2021 a las 04:57 PM

Se ve muuuy rico... yo me lo como inflado ó bajito me da igual... que lo disfrutes... se nota que fué hecho con amor...

Palabras clave

Soufflé Puerro

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