Budín integral de zanahoria y banana 😄
Probando mezclar diferentes recetas hice este budín de zanahoria con trocitos de banana. Espero les guste 😁
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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☡ Precalentar el horno a 180° ☡
(Yo uso un hornito eléctico y lo suelo precalentar a 160° aprox. Siempre tengan en cuenta si su horno calienta mucho o no. Para mayor seguridad yo les sugiero utilizar un termómetro para horno, a mí me ayudó mucho)
- 2
Rallar las 2 zanahorias y reservar.
- 3
En un bowl colocar los huevos con el azúcar y mezclar.
- 4
Agregamos el aceite, la leche y la esencia de vainilla y mezclamos nuevamente.
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Incorporamos las zanahorias ralladas y la canela y revolvemos bien.
Opcional: En esta parte yo le agregue una banana madura cortada en trocitos.
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Luego incorporamos de a poco la harina y el polvo de hornear mientras continuamos revolviendo para integrar todo.
(Tip: Cuando vamos preparando los ingredientes para empezar a cocinar a mí me resulta más práctico colocar la harina en un vaso medidor y ahí mismo agregarle el polvo de hornear y mezclar así queda listo para utilizar después)
- 7
Colocamos la preparación en una budinera previamente enmantecada y enharinada o sino forrada con papel manteca.
Cocinamos de 40 a 50 min a 160°.(Se puede cocinar 35 min a 180°. Yo personalmente prefiero tardar un poquito más y cocinarlo a 160° y voy controlando si ya está bien cocido a partir de los 40 minutos pinchando con un palito o un cuchillo)
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Una vez transcurrido ese tiempo dejar enfriar y luego desmoldar. Y listo! Ya tenemos un riquísimo budín para disfrutar!
Si quieren pueden cubrirlo con 150 gr de chocolate blanco derretido a baño María o sino con glaseado de limón.
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Espero que les sea útil esta receta. Si la preparan compartan sus fotos. 😊
Saludos!!! 😁
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