Marshallow (Malvavisco)
😱 miren lo que son estos malvavisco. Mmm y mucho más rico que los comprados. Súper fáciles y con pocos ingredientes.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En una cacerola colocaremos el agua y disolveremos la gelatina.
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Llevamos la cacerola al fuego y agregamos el azúcar. Revolvemos para que se integre bien. Mientras esperamos a que rompa a hervor revolvemos de vez en cuando con espátula de madera o silicona para ayudar a que se disuelva bien.
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Una vez que rompió hervor dejaremos cocinar por 2 o 3 minutos (con cuidado que no se desborde) Apagamos el fuego y esperamos unos minutos a que baje la espuma.
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Agregamos la esencia, o lo que tengan para saborizar. Yo le puse esencia de vainilla. Aquí también si quieren le agregan colorante comestible en gel para darle color.
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Con un batidor de mano o si tienen la planetaria mejor (tarda menos) comenzamos a batir por 15 minutos a velocidad media y luego subimos a velocidad máxima. Si alguna vez hicieron merengue suizo se le parece bastante. Baten hasta que comience a espesar y tenga picos sostenidos (igual a un merengue)
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Por otro lado, preparamos una fuente donde previamente habremos espolvoreado azúcar impalpable con almidón de maíz (esto hará que no se pegue)
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Una vez llegado al punto "merengue" lo volcamos en la bandeja y luego volvemos a espolvorear por encima azúcar impalpable con almidón de maíz. Dejamos reposar por 15 a 30'. Y listo ya pueden cortar y comer
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Sale súper esponjoso y más ricos que los comprados 😂 nunca más los volverán a comprar. Son una excelente opción para un candy bar. Tienen una durabilidad de 15 días aproximadamente.
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