نخفق البيض مع الخل الابيض والماء زهر وماء الورد ورشة الملح جيدا حتى يبيض الخليط ثم نضيف السكر ونخفق جيدا حتى يذوب ثم نضيف عصير البرتقال والزيت ونخفق ثم نضيف الطحين والبكنغ بودر ونخفق جيدا

في هذه الاثناء يكون الفرن حامي على حرارة ١٨٠ نضع الخليط في صينية مدهونة طحينة وتوضع في الفرن حتى ينشف ويحمر الوجه