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Ingredientes

1.30 hs
1 Docena
  1. 1 kgCarne (cuadril o paleta)
  2. 1/2 kgCebolla
  3. 3/4 TazaCaldo
  4. 1 Cda.Paprika
  5. 1 Cda.Pimentón Dulce
  6. 1Cdta. Harina
  7. C/NManteca
  8. C/NSal y Pimienta
  9. 12Tapas de Empanadas

Paso a paso

1.30 hs
  1. 1

    Cortar la cebolla en medios aros finos y dorar en manteca y aceite. Sazonar con sal, pimienta, pimentón dulce y paprika. Mezclar.

  2. 2

    Agregar la carne cortada en dados y dejar dorar.

  3. 3

    Una vez que la carne se haya dorado un poco, agregar una cucharada de harina, mezclar bien y agregar el caldo.

  4. 4

    Con la olla semi tapada, hervir a fuego lento por una hora, revisando que no se consuma mucho el líquido. Si es necesario se le agrega más agua.

  5. 5

    Una vez cocida la preparación, apagar el fuego y dejar enfriar.

  6. 6

    Repulgar las empanadas y llevar a horno fuerte precalentado durante 15 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Fran Raggio
Fran Raggio @franraggio
Bariloche, Argentina
Recetas de familia y clásicas reversionadas 🙃Bariloche 🏔️ ig: f.raggio
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