Pencas de acelga al escabeche!

Luz Latorraca
Luz Latorraca @luzlatorraca

Hola amigos! Hice esta receta muuuuy fácil y rica! Nunca sabía que hacer con las pencas hasta que las probé de esta manera y me encantaron!! Quedan muy ricas y está bueno para picar antes de cenar 🤗 Espero que les guste!

Pencas de acelga al escabeche!

Hola amigos! Hice esta receta muuuuy fácil y rica! Nunca sabía que hacer con las pencas hasta que las probé de esta manera y me encantaron!! Quedan muy ricas y está bueno para picar antes de cenar 🤗 Espero que les guste!

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Ingredientes

  1. Pencasacelga
  2. 2 tazasagua
  3. 1 tazavinagre de alcohol
  4. Sal gruesa (a gusto!)
  5. 2 dientesajo
  6. Perejil fresco
  7. Romero (a elección)
  8. Estragón (a elección)
  9. Aceite de girasol u oliva

Paso a paso

  1. 1

    Lavar y limpiar bien las pencas

  2. 2

    Cortar las pencas del tamaño que quieras y colocarlas en una olla junto con las tazas de agua, vinagre y la sal gruesa

  3. 3

    Hervir hasta que las pencas queden blandas (tardan un poco más de media hora)

  4. 4

    Una vez que estén listas, las colas y las colocas en un recipiente que te quede cómodo mezclar

  5. 5

    Le agregás el ajo y el perejil bien picado, el romero y estragón a elección (a mí me encanta!) Un poco de aceite y mezclas!

  6. 6

    Y así te quedan las pencas terminadas y condimentadas! Se pueden guardar en frascos y guardar en la heladera. A disfrutar! 😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Luz Latorraca
Luz Latorraca @luzlatorraca

Comentarios (4)

Ana Lord
Ana Lord @Ana_Lorda
Hermosas! Te cuento algo que hice hace apenas 15 años. En ese momento vivía en Bahía Blanca con mi hermana, estábamosestudiando. Ninguna de las dos cocinaba!! Pero a mi hermana se le dio por probar pencas con arroz, la verdad que queda muy rico(todo hervido), pero no como único menú... una vez fuimos al super y compramos una bolsa de... PENCAS! Para que queríamos las hojas? Siempre lo recuerdo con mucho amor... gracias por tus pencas bastante más sofisticadas que las mías!!!

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