Merengue duro, ideal para rellenar y cubrir tortas
Estela Castro Sosa @Mistresamores
Quería merengue para rellenar un pastel de chocolate. Y no conseguí en la tienda. Recordé que una vez había hecho. Pero esta vez fue diferente por que no recordaba la receta que utilice. Reinvente mi propia receta. Se las comparto con gusto.
Merengue duro, ideal para rellenar y cubrir tortas
Quería merengue para rellenar un pastel de chocolate. Y no conseguí en la tienda. Recordé que una vez había hecho. Pero esta vez fue diferente por que no recordaba la receta que utilice. Reinvente mi propia receta. Se las comparto con gusto.
Paso a paso
- 1
Poner las claras en un bols junto con el azúcar, la esencia de vainilla y batir a punto nieve. Hasta que el azúcar este completamente integrada.
- 2
Agregar la fécula de maíz e incorporar con suaves movimientos envolventes.
- 3
Colocar un papel manteca en una placa para horno (yo utilicé una pizzera) y cubrir con toda nuestra preparación. (también podes colocarla en una manga y hacer picos, sobre la placa) Emparejar y llevar a horno, 100° por 40'.
- 4
Muy importante la temperatura del horno, necesitamos que seque, y no se queme.
- 5
Listo nuestros merengue. Lo podes disfrutar como más te guste.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Estela Castro Sosa le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/15220165
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