Red velvet
Paso a paso
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Primero a cremamos nuestra mantequilla a temperatura ambiente y le agregamos la mitad del azúcar.
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Separamos las yemas de las claras
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Derretimos nuestro chocolate.
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Agregamos de una en una nuestras yemas a la mantequilla y después nuestro chocolate derretido.
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Después proseguimos a agregar un poco de los ingredientes secos con ayuda de nuestro colador.
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Haremos nuestro merengue francés con las claras de huevo y el azúcar restante.
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A nuestra mezcla de mantequilla le empezamos a intercalar nuestro merengue francés con nuestros polvos, también agregamos nuestro colorante.
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Horneamos nuestros bizcocho a 180 grados durante 30 o 40 minutos.
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Acremamos el queso crema, agregamos el azúcar glass, la vainilla, el jugo de limón y nuestra crema para batir. Batimos a velocidad media por 5 minutos aproximadamente o hasta que esté estable.
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Sacamos nuestro bizcocho, lo emparejamos y cortamos en 3 partes, podemos hidratarlo con el jarabe de nuestra elección.
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Colocamos una capa de bizcocho y la cubrimos con el frosting de queso, repetimos el proceso hasta terminar.
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Decoramos y listo!
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