Pastel Red Velvet. 🎂
De los pasteles más ricos y fáciles de preparar ;). #redvelvet3
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Prepara nuestra mise en place por completo
- 2
Comenzar a batir nuestra mantequilla a temperatura ambiente hasta blanquear. Agregar la mitad de nuestra azúcar blanca e incorporar.
- 3
Mientras tanto, derretir nuestra cobertura blanca a baño María o en el microondas por 10 segundos.
- 4
Ir añadiendo nuestras yemas de todos nuestros huevos, uno a uno. Intercalar agregando nuestro chocolate blanco.
- 5
Ahora necesitamos vaciar todos nuestros polvos juntos completamente sernidos.
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En un bowl aparte, montar todas nuestras claras, y hacer un merengue francés con el azúcar blanca restante.
- 7
Habiendo realizado todos estos pasos, comenzar incorporando nuestros polvos y secos a la mezcla principal. De manera intercalada, y de forma envolvente. Terminando con secos al final.
- 8
Añadir considerablemente nuestro colorante rojo, hasta que tome el color deseado. Poner en moldes previamente enharinados, y llevar a hornear a 180° C hasta que al meter un cuchillo o palillo salga limpio de la mezcla.
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Mientras tanto, elaborar nuestro frosting. Acremando el queso crema y el azúcar glass poco a poco.
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Una vez bien incorporado, agregar nuestra crema para batir, vainilla y por último el jugo de nuestros limones.
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Reservar y mientras tanto comenzar a cortar nuestros bizcochos de los lados hasta formar por lo menos dos o tres tapas.
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En este punto, comenzaremos a armar las capas de nuestro pastel. Primero colocando una tapa, después un poco de nuestro frosting hasta terminar con la última tapa.
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Poner nuestro frosting alrededor de todo el pastel y cubrir muy bien. Y llevar al refrigerador por una hora mínimo.
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La decoración es al gusto propio. En mi caso yo utilicé este diseño. Y listo, a disfrutar!
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