Salmón rosado con crema de limón

virginia
virginia @virginias88
Buenos Aires

Hoy cociné con mi papá mucho pescado y mariscos

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Ingredientes

5 comenales
  1. Salmón
  2. 800 gramossalmón
  3. Limón
  4. Sal y pimienta
  5. 20 gramosmanteca
  6. Crema de limón
  7. 30 gramosmanteca
  8. Aceite de oliva
  9. 1 cucharaditaRalladura de limón
  10. 2 dientesajo
  11. 1/2 tazavino blanco o rosado
  12. 1 cucharadaharina
  13. 50 gramosalcaparras
  14. Jugo de medio limón

Paso a paso

  1. 1

    Disponer las piezas de salmón en una fuente. Salpimentar y agregar jugo de limón. Dejar marinando un rato.

  2. 2

    Colocar en una fuente con oliva y manteca y mandar al horno para sellar.

  3. 3

    Para la crema de limón, en una sartén poner la manteca y dorar el ajo con un poco de oliva.

  4. 4

    Agregar el vino, jugo de medio limón y la ralladura. Agregar la harina y seguir revolviendo. A lo último incorporar las alcaparras. Mientras tanto volver a llevar el salmón al horno para terminar de cocinar.

  5. 5

    Servir el salmón con la salsa. Yo acompañe con ensalada de rúcula y ensalada de cebolla morada, hinojo y naranja.

  6. 6

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Escrita por

virginia
virginia @virginias88
Buenos Aires
Vivo en Buenos Aires, Capital Federal pero nací en Quilmes. Soy fan de la cocina y de aprender nuevas recetas. Tengo debilidad por las recetas dulces y la pastelería pero me le animo a todo tipo de recetas!
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