En un bowl en baño maría mezclamos con una batitodora de mano: la mantequilla, el queso mascarpone y la leche, hasta obtener una masa homogénea. Poco a poco vamos echando la harina y las yemas de los huevos 🥚.

A continuación batimos las claras con el azúcar a punto de nieve y vamos integrando las claras a la masa anterior.

Horneamos a 200°C durante 1/4 de hora. Y luego lo sacamos y lo volvemos a hornear a 150°C durante 2/4 de hora. Y todo esto al baño maría. Apagamos el horno y la dejamos otra 2/4 hora en el horno.

Servimos y...

Idea de presentación.