Mendut

Luke Nawa
Luke Nawa @lukenawa_
Surakarta

Kue tradisional yang berasal dari jawa

Mendut

13 orang berencana membuat resep ini

Kue tradisional yang berasal dari jawa

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
30 bungkus
  1. Bahan kulit
  2. 20 sdmtepung ketan
  3. 2,5 sdmtepung maizena
  4. 2,5 sdmtepung kanji
  5. 160 mlsantan
  6. 1 sdtgaram
  7. 1 sdtgula
  8. Secukupnyapewarna makanan (hijau dan pink)
  9. Bahan vla
  10. 65 mlsantan instan
  11. 2 1/2 sdmtepung maizena
  12. 1 sdmtepung terigu
  13. 1 lembardaun pandan
  14. 5 sdmgula pasir
  15. 1/2 sdtgaram
  16. 400 mlair
  17. Bahan unti kelapa
  18. 1/2 butirkelapa (parut)
  19. 2 buahgula jawa
  20. 50 mlair
  21. 1/4 sdtgaram
  22. 2 helaidaun pandan
  23. 1 1/2 sdmgula pasir

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Siapkan semua bahan.

  2. 2

    Untuk membuat unti kelapa, masak semua bahan kecuali kelapa parut, hingga gula jawa mencair. setelah gula jawa mencair masukkan kelapa parut, masak hingga air berkurang/unti kelapa lebih kering.

  3. 3

    Untuk membuat kulit, campurkan tepung ketan, tepung maizena, tepung kanji, santan, gula, dan garam. aduk hingga tercampur rata.

  4. 4

    Setelah tercampur, bagi adonan menjadi 2. masing² adonan beri pewarna secukupnya (jangan sampai kebanyakan karena warna mendut menjadi lebih mencolok setelah direbus).

  5. 5

    Bulatkan adonan, pipihkan dan isi dengan unti kelapa. kemudian bulatkan lagi. rebus hingga mengapung, setelah ditiriskan olesi mendut satu per satu dengan minyak goreng agar tidak saling menempel.

  6. 6

    Untuk vla, campur semua bahan vla. masak sambil terus diaduk (agar santan tidak pecah) hingga mendidih.

  7. 7

    Setelah semua matang, siram mendut dengan vla. lalu sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Luke Nawa
Luke Nawa @lukenawa_
pada
Surakarta
pecinta mie instan-
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa