En un bol vamos a poner la harina de trigo sarraceno junto con la levadura y el bicarbonato

Vamos a ir agregando el resto de ingredientes: el agua, el aceite, el sirope de dátil y la vainilla. removemos todo bien hatsa que tengamos una masa

Estiramos un poco la masa con las manos y con la ayuda de un cortapastas y una boquilla de pastelería vamos a ir cortando nuestros filipinos. Una vez lo tengamos todos cortados lo vamos a hornear unos 10 min a 180ºC

Una vez horneados y ya fríos vamos a derretir el chocolate negro y los vamos a bañar. Y ya los tendríamos listos!