Primero vamos a colocar la levadura con una cucharadita de azúcar y una de harina y un chorrito de agua tibia, revolver hasta disolver la levadura y tapar y dejar que doble su volumen (yo lo puse dentro del horno apagado)

Luego en un recipiente colocar la harina, hacer una corona, en el borde agregar la sal y en el centro agregar el aceite, la levadura fermentada e ir agregando de a poco la leche(fría) de afuera hacia adentro unir, y una vez que n s pueda trabajar llevar a la mesada

Amasar por 10 min y estirar en formar rectangular y colocar en el centro la manteca cortada en láminas finas

Llevar las punta hacia la otra sellando bien p que no se escape la manteca, luego estirar y volver a doblar

Hacer otro dobles hasta que quede un cuadrado, colocar en una bolsa limpia o film y llevar a la heladera por media hora

Una vez que pasó la media hs, espolvorear la mesada con harina y hacer lo mismo, estirar y hacer4 dobles, hacer este proceso por 4 veces, descansando siempre media hs

Pinchar con un tenedor y dejarlos descansar por media hs(dentro del horno apagado lo puse) una vez que descansó pincelear con huevo

Por último estirar la masa y cortar los criollitos del tamaño que deseen y colocar en una placa apenas enaceitada

Y llevar a horno previamente calentado a 200 grados por 20 min (dependiendo de cada horno) una vez listos a disfrutar, son terriblemente ricossss