Suspiros de merengue

Cuando las claras se empiecen hacer más espesas, agregamos 3l azúcar blanco en forma de lluvia

Cuando el merengue esté firme y brillante dejamos de batir he incorporar el azúcar glas cernida y poco a poco la esencia de vainilla

Ya que lo devolvimos de forma envolvente procedemos a poner el colorante que más nos guste, ya que se incorporo bien el colorante, lo ponemos en la manga con duya y hacemos pequeñas rosetas

Ya que acabamos de hacer las rosetas la metemos a hornear a 180°c por 45 minutos o hasta que ya entren listos