Suspiros de merengue
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 80°c y poner preparar una charola con papel estrella. Poner las claras de huevo con la pizca de sal en un bowl y batir a velocidad alta.
- 2
A medida que las claras se van haciendo más espesas, agregamos el azúcar blanca lentamente. Dejar de batir cuando el merengue esté más espeso y brilloso.
- 3
Incorporamos la esencia de vainilla y luego el azúcar glass cernida. Agregamos el colorante y volvemos a incorporar, metemos en una manga y ponemos en la charola horneado a 80°c por 1 hora.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alejandro Josue Barriga Sibaja le encantará ver cómo quedó.
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Estudiante de gastronomía de la UTVCO
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