Brioche Bouclette *PAN FRANCÉS*

Precalentamos el horno a 180°_
Coloco la leche tibia en una taza agrego la levadura +1 cdta. De azúcar (revolver y esperar la fermentación)...
Mientras coloco la harina en bowl, la sal por el contorno, la ralladura de naranja, los huevos y por último la levadura fermentada, mezclamos bien, volcamos la masa sobre la mesa y trabajamos hasta lograr un bollo homogéneo _

🗣Hago una aclaración ❗
Las cantidades de harina en esta receta es de 500 gr. Pero sería por el tiempo húmedo en el lugar do de vivo, que mi masa preciso 700gr. De harina, por eso quiero aclarar que en los ingredientes puse 500/700gr._
Ya lista la masa agregamos poco a poco la manteca y vamos trabajando, mientras trabajas la masa ocurrirá como un engrudo, pero no te asustes, se trata de ayudarte con un cornet y mucha paciencia, requiere de un buen amasado...

La masa al final es muy esponjosa y suave, dejar descansar tapada hasta duplicar su volumen...
Una vez leudada la masa estiramos con un grosor de 1 cm. Aproximadamente y cortamos discos de (10cm de ancho)... Ahora comenzamos a enviarla mitad de un disco arriba de la otra mitad(EN LA FOTO SE DARÁN CUENTA DE COMO TRATO DE EXPLICAR) luego cortamos ala mirad y de ambas puntas quedará con forma de rosa...

Vamos colocando en una placa cuadrada yo usé un molde de (6 de alto Por 22 cm cuadrado) colocamos uno ala lado del otro y tapamos hasta duplicar su volumen (como se vee en la foto) Una vez ya leudada llevamos a horno por 30/35 minutos aproximadamente ceras al final del tiempo como las rosas estarán doraditas...

Preparar el almíbar, colocar ennollita el azúcar, el agua y yo le agregue unas cascaritas de Naranja para saborear, luego las quite...poner a fuego medio hasta lograr un almíbar liviano. Una vez lista la torta y ya listo el almíbar embeber con un pincel la torta este almíbar hará que este delicioso pan quede húmedo y con un sabor y textura que ni te imaginas hasta que lo pruebes _

Aquí les muestro la delicia que quedo... En pocas palabras
UNA FIESTA AL PALADAR!🥳🥳