Batimos el huevo como si fuera una tortilla y las hierbas provenzales o orégano lo que os guste y añadimos a la sartén, inmediatamente mojamos el pan de molde por ambas caras y dejamos encima del huevo

Cuando la tortilla este echa le damos la vuelta con cuidado

Ponemos el jamón York, queso, lechuga o rúcula y el tomate, hay que poner lo mismo en ambos panes

Lo que sobra de huevo lo pegamos hacia dentro y cerramos nuestro sándwich y doramos por ambas caras