Colegiales (budín de pan)
Un postre de nuestras abuelas, que siguen en nuestras mesas, tan fácil, rico y sobre todo económico a la hora de ahorrar ese pancito que va quedando.@angicortes
Colegiales (budín de pan)
Un postre de nuestras abuelas, que siguen en nuestras mesas, tan fácil, rico y sobre todo económico a la hora de ahorrar ese pancito que va quedando.@angicortes
Paso a paso
- 1
Caramelo: en un sartén poner los 200 gr de azúcar y cocinar a fuego lento sin revolver, esperar a que el azúcar se caramelice por completo y vaciar a una budinera cubriendo todo el fondo, dejar unos minutos hasta que se enfríe.
- 2
Calentar la leche (tibia) con el azúcar y vaciarlo sobre el pan previamente cortados en cubitos pequeños. Batir ligeramente los huevos y agregarlos a la mezcla con la esencia de vainilla. Luego agregar las pasas, nueces o frutas.
- 3
Verter la preparación en el molde acaramelado.
Llevar a horno de 180 grados por 45 minutos a 1 hora aproximadamente.
Dejar enfriar por unos minutos, luego desmoldar. - 4
Puede espolvorear con azúcar flor a gusto 😉
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