Pechuga gratinada con jamón serrano y salsa de piña con panela

Ana Maria Suarez Jimenez
Ana Maria Suarez Jimenez @nanasj__
Bogotá, Bogotá D.C., Colombia

Es mi primer parcial en el semestre y estoy feliz !! Porque nos fue muy bien a mi brigada 🤪🥰.
#directoalcorazon

Pechuga gratinada con jamón serrano y salsa de piña con panela

Es mi primer parcial en el semestre y estoy feliz !! Porque nos fue muy bien a mi brigada 🤪🥰.
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Ingredientes

1 h
1 ración
  1. 1pechuga deshuesada y fileteada
  2. al gustoQueso para asar
  3. al gustoJamón serrano
  4. c/nAceite de oliva
  5. 2 dientesajo
  6. al gustoSal
  7. al gustoPimienta
  8. 2 rodajaspiña
  9. 1/4de panela
  10. 1 ramitacanela
  11. c/nAgua

Paso a paso

1 h
  1. 1

    En una Olla ponemos agua a hervir. Esto es para la salsa de piña. Mientras tanto vamos a pelar la piña y a sacar 2 rodajas. Estas las cortamos en cuadritos pequeños. Cuando el agua esté hirviendo añadimos la panela, y la piña, revolvemos y dejamos reducir pendientes de que no se nos vaya a pegar ni a quemar. Finalmente añadimos la ramita de canela solo para aromatizar.

  2. 2

    Para la pechuga, ya deshuesada y fileteada, hacemos una mezcla en un bowl de aceite de oliva 2 cucharadas, los dos dientes de ajo picados finamente, sal y pimienta. Y comenzamos a marinar la pechuga. Después añadimos el queso para asar previamente rallado. Y ponemos las lonjas del jamón serrano. Procedemos a cerrar-sellar la pechuga como en el video. Le ponemos palillos para que no se abra.

  3. 3

    Después la ponemos en una refractaria con un poquito de aceite de oliva, y el horno previamente precalentado a 180 grados. La metemos durante 30 - 35’.

  4. 4

    Y tarannn 🥳🥳🥳 a disfrutar 💯😏🍍🥰😎.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Ana Maria Suarez Jimenez
Bogotá, Bogotá D.C., Colombia
Soy una chica un tanto curiosa, amante de la gastronomía, maravillada por el gran mundo que pocos se atreven a explorar y aprendiendo cada día del arte de la cocina! 👩🏼‍🍳 ig:@lacocinadepetite@szjznana_ tik tok: cocinaconana_
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Comentarios (3)

Catalina Bobadilla Delgado
Catalina Bobadilla Delgado @catalinabdelgado
Me derrito con ese relleno y el color de esa pechuga. O sea @nanasj__ claro que te iba a ir bien, se ve genial y con ese acompañamiento, que delicia 🤤🤤

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