Cerdo empanado japonés | Tonkatsu
Se utiliza el pan rallado conocido como Panko. Hoy les comparto también cómo hacer el panko. El tonkatsu es un plato muy popular en Japón.
◆Datos Nutricionales (Cantidad por servicio)
Calorías 663Kcal／Proteína 25.6g／Grasa Total 47.8g／Carbohidratos 28.2g／Sodio 1.4 gr
youtu.be/pL22WXOXfvY
Cerdo empanado japonés | Tonkatsu
Se utiliza el pan rallado conocido como Panko. Hoy les comparto también cómo hacer el panko. El tonkatsu es un plato muy popular en Japón.
◆Datos Nutricionales (Cantidad por servicio)
Calorías 663Kcal／Proteína 25.6g／Grasa Total 47.8g／Carbohidratos 28.2g／Sodio 1.4 gr
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Paso a paso
- 1
Hacer el pan rallado, que se llama Panko en japonés. Quitar la corteza del pan. Cortar el resto del pan en trozo. Y triturar los panes cortados con robot de cocina.
- 2
Luego para acompañar de Tonkatsu picar el repollo. Dejarlo en el agua por 5 minutos.
- 3
Preparar los cerdos para freír. Quitar el hueso del cerdo y perforar el cerdo con un cuchillo para que la carne se mantenga suave. Salpimentar los cerdos por ambos lados.
- 4
Mezclar el huevo con 4 cucharadas de harina y 2 cucharadas de agua. Enharinar el cerdo ambos lados. Luego pasarlo por la mezcla y quitar el exceso de la mezcla. Empanar con el panko.
- 5
Cuando el aceite esté bien caliente añadir el Tonkatsu y freírlos hasta que adquiera un bonito color dorado (5 minutos). Sacarlos.
- 6
Un minuto después cortar Tonkatsu en trozos. Servirlo con repollo picado. Poner la salsa de Tonkatsu.
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