Pan casero con grasa | fran cocina
Si tenés alguna duda sobre esta receta, la podes ver en mi canal de youtube o tik tok (fran cocina)
Pan casero con grasa | fran cocina
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Paso a paso
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Primero agregamos la sal a la harina y mezclamos. Hacemos un hueco en el medio y le sumamos la levadura y agua para disolverla. Le incorporamos la grasa que tiene que estar blanda (no derretida) y el resto de agua hasta formar la masa. La dejamos descansar por 1 hora.
- 2
Es importe que duplique su volumen. Le quitamos un poco de aire y en mi caso, la voy a dividir en porciones iguales (bollos de 100 gr)
- 3
Tomamos una Porción de masa, traemos todas las puntas hacia adentro, abollamos y los aplastamos. Cuando tengamos todos los bollos listos, los dejamos en una placa enharinada y les hacemos un corte en cruz. Los tapamos por 1 hora o hasta que dupliquen su volumen.
- 4
Una vez que leudaron, los cocinamos en un horno a 180º durante 20' a 25' o hasta que al introducir un palillo salga seco.
- 5
Así debe quedarles el pan en su interior.
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