Peceto al oporto
María Julia Contreras @Maju_Cook01
Personalmente no consumo carne roja, sin embargo me gusta hacer comidas con ella para la gente que cuido y amo.
Esta receta surge de integrar algunas recetas compartidas con los gustos familiares.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar la cebolla en cuadraditos, los morrones y la zanahoria en tiritas.
- 2
Colocar aceite de oliva en un wok y colocar las verduras picadas.Saltearlas a fuego suave.Agregar el diente de ajo.
- 3
En otro recipiente colocar aceite de oliva y sellar el peceto.Este paso es importante porque permite que el peceto no salga muy seco al perder jugos durante la cocción.
- 4
Una vez sellado, lo colocamos en el wok sobre las verduras salteadas.Salpimentamos, agregamos un vaso de oporto.
Cocinamos a fuego lento, sin tapar. - 5
Dejamos pasar unos veinte minutos, damos vuelta el peceto y agregamos vaso de oporto nuevamente.
Así luego vovemos a dar vuelta el peceto y agregamos el resto del vino. - 6
El peceto se cuece lentamente y el alcohol se evapora.
Servimos con puré o ensalada de rúcula y nueces.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María Julia Contreras le encantará ver cómo quedó.
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