Canelones: masa, relleno y salsas!!!🤟🏻

silvana daniela Ceballos
silvana daniela Ceballos @cocinera_cosmica80

Esta receta es una de mis favoritas… amo las pastas caseras… todas 😁

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Ingredientes

1:30 hr
6 raciones
  1. Para la masa:
  2. 1/2 litroLeche 🥛
  3. 3huevos 🥚
  4. 1 pizcaSal
  5. Harina 000 a OJO 👁 3 cucharada de sopa o más!
  6. Relleno:
  7. 2 atadosacelga (cocidos)
  8. 1/2de picada (la que prefieran)
  9. 1cebolla 🧅
  10. 1/4de morrón
  11. Condimentos: sal, pimienta
  12. Salsa blanca:
  13. 1/2 litroleche 🥛
  14. Harina o maicena
  15. 1 cucharadamanteca
  16. Sal, pimienta y nuez moscada
  17. Salsa con carne:
  18. 1/2de picada
  19. 1cebolla 🧅
  20. 1/2morrón
  21. 1zanahoria 🥕 rallada
  22. Puré de 🍅 tomate
  23. 1 cditaazúcar, sal, pimienta, orégano, ají picante

Paso a paso

1:30 hr
  1. 1

    Mezclar la leche, los huevos, la sal y de a poco la harina tamizada. Hasta que quede un batido punto letra, no tan aguachento

  2. 2

    Poner a calentar la sartén con un poquito de aceite y con un cucharón Cargar la sartén caliente hasta que se cocinen.

  3. 3

    Preparar el relleno, picar la cebolla 🧅, el morrón, rehogar con un chorro de aceite, cuando esté cocido, colocar la carne picada, mezclar y condimentar. Picar la acelga cocida y mezclar con la carne, probar si está bien condimentada y rellenar

  4. 4

    Colocarlos en una fuente aceite o enmantecada. Salsa blanca: mezclo la harina con un poco de leche fría hasta que no tenga grumos, en una ollita poner a calentar a fuego 🔥 medio el resto de la leche 🥛 y colocar la manteca, los condimentos, sal, pimienta y nuez moscada y la leche fría mezclada con la harina, mezclar todo a fuego lento hasta que espese y de el primer hervor… ahí apagar y echarle a los canelones y meter al horno caliente unos minutos y si tiene queso de rallar también!

  5. 5

    Por último la salsa de carne, picamos la verdura 🧅 y morrón, rallamos la zanahoria 🥕 salteamos con un poco de aceite, unos minutos de cocción y echamos la carne y salamos. Tapamos y dejamos cocinar, mezclamos y echamos el puré de tomate y condimentamos.

  6. 6

    Sacamos los canelones y servimos con las salsas y a disfrutar 🎊😉

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Comentarios (4)

Norma Risman
Norma Risman @cook_33058078
Pregunto la masa para canelones en lugar de la harina se puede poner maicena?desde ya muchas gracias.

Escrita por

silvana daniela Ceballos
silvana daniela Ceballos @cocinera_cosmica80

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