Primero vamos a cocinar los espárragos sólo unos minutos. La idea es que no estén duros pero que conserven su color bien verde para asegurarnos que queden todos los nutrientes. Una vez cocidos los espárragos los cortamos en trozos más pequeños.

Luego vamos a batir los huevos con la sal y la crema. Agregamos los espárragos y mezclamos bien todo.

Colocamos el disco de masa en una tarjeta. Procuramos que quede la masa subida a los bordes ya que este relleno es un poco líquido. Luego colocamos el relleno y finalmente (y esto es a elección) lo espolvoreamos con queso rallado. Yo hago esto, primero porque me gusta la costrita que queda y también porque absorbe líquidos y evita que humedezca la masa.