نغسل الرز جيداً ونصفيه ونضعه يغلي في كأس ونصف ماء حتى يطيب مليح ونصفيه ونخليه يبرد

نضيف اليه الجبن و البيض والثوم و الفلفل اسود والهريسة والعكري والزيت ونرحيهم بالمكسور جيداً نضيف ملعقتين نشاء وملعقتين فرينة

ملاحظة:

الخليط لازم يكون سائل نوعا ما مثل عجينة الكيك

نأخذ البلاستيك الغدائي نفتحه في طاولة العمل ونفرغ كمية من الخليط و نحاول ان نسويها ونلف البلاستيك الغدائي ونربط الطرفين جيداً

نعيد الكرة ثلاث مرات او اربع باش ما يتحلش كي يفور

نضيف الى الخليط الزيتون والجزر مقطع صغير جداً ونخلط الكل

نضعه يفور ربع ساعة