Lasaña a la boloñesa
Esta receta tiene su origen en la búsqueda de nuevos sabores que le encanten al paladar #Bechamel #demuertosareyes
Lasaña a la boloñesa
Esta receta tiene su origen en la búsqueda de nuevos sabores que le encanten al paladar #Bechamel #demuertosareyes
Paso a paso
- 1
Pelamos las zanahorias y la cebolla y picamos.
- 2
En una cazuela alta pochamos con un poco de aceite de oliva virgen.
- 3
Cuando comiencen a dorarse incorporamos la carne, mezclamos y cocinamos hasta que la carne cambie de color
- 4
Incorporamos el vino tinto, dejamos unos cinco minutos para que se evapore el alcohol, añadimos la leche, una pizca de sal, nuez moscada y pimienta negra, mezclamos
- 5
Dejamos cocinar unos cinco minutos. Añadimos el tomate triturado y dejamos cocinar a fuego suave unos 40 minutos.
- 6
Una vez que tenemos lista nuestra salsa boloñesa casera vamos a preparar nuestra lasaña.
- 7
Ponemos en la fuente el tomate frito, encima una capa de pasta, si utilizamos pasta fresca la pincharemos con un cuchillo
- 8
Sobre la pasta ponemos una capa de salsa boloñesa, otra de pasta, otra de salsa boloñesa, otra de pasta y una última de boloñesa. Reservamos.
- 9
Preparemos una salsa bechamel, para ello en una cazuela ponemos una cebolla picada con un poco de sal y pochamos en aceite de oliva virgen extra, cuando comience a dorarse añadimos la harina, cocinamos y agregamos la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta obtener una bechamel ligera. Apagamos el fuego y trituramos bien con la batidora.
- 10
Vertemos esta bechamel sobre la última capa de boloñesa, cubrimos la superficie con queso rallado y horneamos, horno precalentado, a 180ºC unos 30 minutos.
- 11
Y listo ya tienes tu LASAÑA A LA BOLOÑESA lista disfruta de esta grandiosa receta
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