Ensalada de boquerones en vinagre

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Para acompañar la comida de ayer, prepare esta mini ensalada para que no sobrara.

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Ingredientes

10 minutos
2 raciones
  1. 1 bolsalechugas troceadas variadas (solo usaremos un puñadito)
  2. 1 bolsaespinacas troceadas (solo usaremos un puñadito)
  3. 1 puñaditotomates cherrys
  4. 6 lomosboquerones en vinagre
  5. Aceite de oliva
  6. Sal

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    CONSEJO: Como en casa somos poco adictos a la lechuga, optamos por colocar las hojas de lechuga troceadas y las espinacas troceadas en un recipiente hermético, cubiertas de agua y así se conservan durante varios días en la nevera, cambiándoles el agua, varios días en perfecto estado).

  2. 2

    Solo resta colocar un puñadito de lechuga en una cazuelita de barro, añadir otro puñadito de espinacas.

  3. 3

    Lavamos y colocamos sin su pedúnculo los tomates cherrys.

  4. 4

    Aderezamos con sal y aceite de oliva al gusto.

  5. 5

    Removemos y decoramos con los lomos de boquerones en vinagre.

  6. 6

    Guardar en el frigorífico hasta el momento de consumir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Reus (Tarragona)
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