Comenzamos haciendo el arroz.
En una olla calentamos a fuego medio/alto un poco de aceite (en mi caso de girasol) para sofritar el ajo (ya picado) con el arroz y sal a gusto

Luego que toma un color medio dorado le agregamos 2 tazas de agua a fuego medio

Mientras esperamos que se haga el arroz vamos picando las verduras para el salteado.

Yo opte por picar toda la verdura en juliana.

Luego en un sartén coloco un poco de aceite pata sofritar las verduras

Primero sofrito la zanahoria con un poco de sal, luego agrego la cebolla con el zapallito y el brócoli.

Sofritamos bien y le agregamos jugo de limón (cantidad a elección) con la salsa de soja (cantidad a elección) dejamos un ratito a fuego medio para que las verduras absorban un poco del limón y la salsa de soja. Si quieren pueden agregarle también algún condimento, como pimienta blanca o pimentón.

Apagamos el fuego y podemos agregarle un chorrito de aceite de oliva y algunas semillas.

Cuando vemos que el arroz ya está casi pronto, apagamos el fuego y le ponemos una tapa para que se termine de hacer con el propio calor y no se pase (con un chorrito de aceite)

Y listo, ahora solo queda servir como gusten y a disfrutar🤗