PLANTILLAS O VAINILLAS 😍
Esta espectacular receta es de Ana Sarti. Les comento que en el lapso de un año comencé a intentar preparar plantillas con diferentes recetas pero ninguna me quedaba bien (dependen mucho de la práctica). Hoy decidí probar esta receta porque no me quería rendir tras estos dos intentos fallidos que tuve y me quedaron espectaculares! Así que quedé muy contenta. Me impresionó el parecido que tienen con las de la panadería, totalmente iguales. Son riquísimas para comer solas pero también sirven para acompañar postres, como yo que las idee para hacer la receta de shots de cheesecake de frutilla que @carocas nos compartió hace un tiempo que se ven espectaculares.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Separar las yemas de las claras en 2 bowls distintos.
- 2
En el bowl de las yemas agregar 100 gr de azúcar y en el bowl de las claras 50 gr de azúcar.
- 3
Con una batidora, batimos las claras con el azúcar hasta formar un merengue bien sólido.
- 4
Hacemos lo mismo con el otro bowl, batimos las yemas con el azúcar hasta formarse una pasta como en la foto.
- 5
Agregar el merengue en la mezcla de yemas y azúcar e incorporar con movimientos envolventes. Esto es esencial porque la masa debe quedar aereada.
- 6
Agregar la harina tamizada y la esencia de vainilla e incorporar nuevamente con movimientos envolventes. Cabe aclarar que la masa no lleva polvo de hornear, porque sino en el horno las plantillas se van a expandir demasiado y quedarán muy grandes.
- 7
En una manga pastelera o un sachet de leche, colocamos toda la mezcla, y en una asadera con papel manteca o enharinada y enmantecada vamos haciendo la forma de las plantillas como en la foto. No deben hacerlas muy gruesas, porque en el horno se expanden.
- 8
Cernimos azúcar impalpable por encima.
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Mandamos a horno a 180 grados durante 10 o 15 minutos. Estarán listas cuando los bordes estén apenas dorados.
- 10
Disfrutar! Espero sus fotos de cuando las hagan!
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