Alfajor KETO sin azúcar sin harina

Efrat Godet
Efrat Godet @efratgodet

A los adictos al azúcar y que aman los alfajores pero están intentando cuidarse les recomiendo esta receta que está buenísima :)

Alfajor KETO sin azúcar sin harina

A los adictos al azúcar y que aman los alfajores pero están intentando cuidarse les recomiendo esta receta que está buenísima :)

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Ingredientes

1 minutos
8 raciones
  1. 90 gsmanteca
  2. 50 gseritritol
  3. 1 chorritoedulcorante líquido
  4. 2yemas
  5. 2 cucharadasagua
  6. 1 cdtaesencia de vainilla
  7. Pizcasal
  8. 70 gsHarina de almendras
  9. 130 gsHarina de coco

Paso a paso

1 minutos
  1. 1

    Mezcla la manteca, el eritritol, el endulzante, el agua y la vainilla hasta que sea cremoso

  2. 2

    Agrega las harinas y la pizca de sal

  3. 3

    Forma la masa y estírala de 5mm para cortar cuadrados iguales o círculos

  4. 4

    Ponelos en una base de silicona y hornéalos a horno medio 15 minutos o hasta que veas que están tomando color.

  5. 5

    Deja enfriar las tapas y luego rellena con una cucharada de dulce de leche. Uso dulce de leche dietético de Los Nietitos

  6. 6

    Bañar con una capa fina de chocolate 70% sin azúcar. Para derretirlo córtalo pequeño, agrégale una cucharadita de aceite de coco y lo pones 30 segundos al micro. Luego mezclas bien y si fuera necesario lo pones 30 segundos más.
    Desde ese mismo bowl bañas al alfajor y luego lo apoyas sobre papel manteca para dejar secar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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