Pan de calatrava

Alicia de Lunares
Alicia de Lunares @aliciadelunares
Madrid

Receta vista por la tv aunque la he modificado para poder hacerla.

Pan de calatrava

Receta vista por la tv aunque la he modificado para poder hacerla.

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Ingredientes

1h
8 raciones
  1. 6huevos
  2. 800 mlleche
  3. 10 cucharadas colmadasazúcar
  4. Unasgotas de esencia de vainilla
  5. 1bollo de pan duro
  6. Para el caramelo
  7. 6 cucharadas colmadasazúcar
  8. 30 mlagua

Paso a paso

1h
  1. 1

    Se calienta el horno con un recipiente con agua para el baño María. A 180 grados.

  2. 2

    Se hace el caramelo con el azúcar y el agua, con cuidado que no se queme. Verter el caramelo en la base del recipiente cubriendo fondo y laterales.

  3. 3

    Se baten todos los ingredientes menos el pan.

  4. 4

    Se desmenuza el pan en trocitos pequeños y se mezcla con el líquido.

  5. 5

    La mezcla se pasa al recipiente con el caramelo y se mete al horno 180 grados 40 minutos. Está listo cuando metemos un palito y sale limpio.

  6. 6

    Se deja enfriar por mínimo 4 horas y se pasa a desmoldar y al frigorífico. Ya estaría listo para comer.

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Alicia de Lunares
Alicia de Lunares @aliciadelunares
Madrid
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