El primer paso es poner a remojar los tomates secos en agua caliente por mínimo 30 minutos.
Batir el huevo con la sal, polvo de hornear, agregar la harina intercalando con la leche. Todo esto yo lo hice en licuadora, pero a mano va perfecto también, siempre cuidando que no queden grumos de harina.

Volcar en un recipiente y agregar el queso, los tomates, albahaca (reservar algunas para decoración) y finalmente las aceitunas cortadas a gusto. Mezclar.
Aceitar ligeramente un molde apto para horno.
Volcar la preparación y llevar a horno medio precalentado por aproximadamente 25 a 30 minutos.
Al momento de servir, agregar las hojitas de albahaca reservadas.