Tamales de setas
# tamales Esta es mi versión de tamales, #lactovegetarianos .
No los hago batidos (esponjosos) , si así los deseas puedes añadir royal y debes batir la masa por más tiempo.
Hago pocos pero sin problema puedes duplicar hasta triplicar las cantidades.
Tamales de setas
# tamales Esta es mi versión de tamales, #lactovegetarianos .
No los hago batidos (esponjosos) , si así los deseas puedes añadir royal y debes batir la masa por más tiempo.
Hago pocos pero sin problema puedes duplicar hasta triplicar las cantidades.
Paso a paso
- 1
Remojar en agua caliente las hojas de maíz
- 2
En una olla pequeña colocar 1 1/2 taza de agua, las setas, la cebolla, sal y ajo.
- 3
En otra olla o sartén fundir la manteca vegetal sin que hierva.
- 4
En un recipiente grande (bowl) colocar el harina de maíz y añadir el caldo de cocción de las setas (colado). Mezclar para formar la masa. (si ya tienes masa de maíz 500g, no añadas caldo a menos que la sientas seca).
- 5
Poco a poco agrega la manteca y amasa (con palote o con las manos). Añade la sal. Estará lista cuando hagas una bola en tus manos y tus manos queden limpias.
- 6
- 7
Desmenuza el queso fresco e integralo en la masa.
- 8
Sobre una tabla pica las setas, la cebolla y el jitomate, llévalo a la sartén/olla donde derretiste la manteca y sofríe, añade sal.
- 9
Pon las hojas a escurrir. Toma las más pequeñas y corta tiras para amarrar los tamales.
- 10
Ve preparando una vaporera (yo usé una pequeña, añadí 4 tazas de agua - 1L)
- 11
Toma una hoja de maíz y con la
parte de atrás de una cuchara de mesa untar 3/4 partes de hoja con la masa. - 12
Rellenar con las setas. Envolver y doblar. Usar una cintilla de hoja para cerrar el tamal.
- 13
Colocarlos en la vaporera de manera vertical y cocerlos por una hora.
- 14
Los dulces: rellenar con queso asadero y ate de membrillo. También puedes hacer unos de puro queso y son una delicia.
- 15
- 16
Si te gusta el picante puedes guisar las setas con chile serrano o bien servir con una salsita. Para el recalentado usa un comal 😋
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Gnocchi de harina 🌱
Esta receta es una versión adaptada sin huevos, ni lácteos, lo que la hace súper económica y fácil! Espero que se animen a probarla y compartan el resultado ☺️
-
Cheesecake de Maracuyá
Mi versión , más cremosa y deliciosa menos tiempo y súper Rica. cheesecake sin huevo ni horno
-
Paleta de cerdo con ajos y cebollas
Hoy un día para preparar algo rápido y rico, la ocasión 💕 amerita salir un poco de la regla, pero sin abusar. Está paleta de cerdo con pocos ingredientes es ideal para festejar con el amor 💕
-
Tortitas de salvado
Estas son unas "tortitas" que quizá tengan los mismos ingredientes que otras o se hagan de la misma forma. No lo sé. Lo que si sé es que yo las hago a mi manera y les he puesto de nombre: "Sopapitas". Todo esto empezó por querer hacer un "pan" para mi desayuno que fuera muy sano. Pensé en ingredientes sin refinar (de ahí el afrecho, que es la cáscara del grano de trigo desmenuzada por la molienda). Este afrecho que se consigue muy barato en supermercados o agroveterinarias (por ser un producto que se emplea para alimentar animales) es el famoso "salvado" con unas magníficas propiedades por el aporte de fibra, vitaminas y minerales.El problema es que no se puede conseguir hacer una masa con este solo ingrediente. Es así que fui probando diferentes mezclas hasta llegar a la que actualmente uso y que paso a reseñar
-
-
Chipa
Sin lácteos, sin huevoApto para alérgicos al huevo y a la PLV 💚El ghee aporta un sabor especial a la chipa, pero puede ser reemplazada con aceite de oliva y un poquito de esencia de queso.
-
-
Pan sin levadura
Para cuando se acabe el pan y tenés poco tiempo para preparar, esta es la receta
-
Sopa Paraguaya
Su origen según datos orales transmitidos degeneración en generación relatan que a Don Carlos Antonio López; primer presidente constitucional del Paraguay, le gustaba mucho el tykuetï o sopa blanca, la cual era elaborada a partir de leche,queso, harina de maíz y huevo. Sin embargo,un día la cocinera (machú) agregó demasiada harina de maíz resultando la preparación culinaria muy espesa y, al no contar con el tiempo suficiente para volver a elaborar el plato, decidió terminar la cocción en una sartén de hierro en un tatakuá (hoyo de fuego) resultando en una sopa sólida. Cuando Don Carlos la probó, la encontró tan deliciosa que decidió nombrarla como “Sopa Paraguaya".
-
Vori vori
Es una comida extremadamente deliciosaLos ingredientes para el vori no están en cantidades específicas porque depende de la cantidad que uno quiera hacer.
-
Sopa de verduras facilísima
Hice por primera vez con vegetales que tenía en la heladera, para que no se echen a perder, se puede incluir más vegetales, tantos como uno quiera.
-
-
Sopa paraguaya sin huevo.
Hola.. particularmente a mí me molesta el sabor del huevo en muchas comidas y por eso busco la manera y la hago sin huevo y poco aceite.
-
Pizza Paraguaya
Es una idea de mi esposo, en Paraguay comemos el mbeyu a base de almidón de mandioca, con mucho queso y esa masa utilice para hacer de masa de pizza. Espero les guste! -
Fideos caseros
Durante la cuarentena del COVID-19 en un hermoso Domingo de Pasacuas, y salió riquísimo. Una masa excelente muy manejable...👌👌
-
Sopa Paraguaya
La mejor sopa, económica y fácil de realizar con pocos ingredientes el cual harán que pruebes la mejor sopa del mundo.
Dania Robles -
Sopa cremosa de verduras y pollo
Por mi poco tiempo suelo precongelar los ingredientes de mis comidas ya que voy de compras pocas veces al mes, así que las verduras y carnes ya las corto y empaqueto por raciones y recetas. Igual si las tienen frescas saldrá igual, espero les guste.
-
Mila de pollo con harina de coco y Sésamo con fideo de Zucchini
Este es el primer plato que subo inspirado en un problema hormonal en la cual no consumo ni harina ni azúcar.
-
Sopa Paraguaya
Esta receta lo hace mi mamá con la licuadora, esta versión de la sopa paraguaya es deliciosa y esponjosa, tienen que probarlo.Les recomiendo!Espero en los comentarios cómo les salió esta receta 😘
-
Canelones de carne
Ya se darán cuenta que mí comida favorita son los canelones, ahora les paso la receta de esta versión con carne.. -
Sopa paraguaya con crema de leche
La sopa paraguaya es una guarnición; es la única sopa solida del mundo, se hace con harina de maíz fresca o mezclando con harina de polenta; porque no en todos los países existe la harina de maíz fresca.
-
Sopa de choclos
El choclo: contiene una cantidad interesante de proteínas, también tiene un alto contenido de fibra soluble, la cual se mantiene por bastante tiempo en el aparato digestivo reduciendo la ansiedad de comer a cada rato. (😉) A comer choclo se ha dicho. Hoy en forma de sopa. -
Pan de molde Sin Gluten
El mejor pan sin gluten del mundo! Después de muuuchas pruebas, salió la mejor versión de nuestro pan.. 😊
-
Pan apto para Alérgicos a la Proteina de Leche de Vaca (APLV)
Pan sin leche ni manteca Nubia Leticia Vera Guillen -
Croquetas de harina de maíz
La receta que te saca de apuros, para compartir en familia o con los amigos. Con ingredientes fáciles de conseguir o quizá reemplazandolas.
-
-
-
-
Salpicón de pollo
Luego de leer varias recetas de los componentes de este grupo y hacer la experiencia, me animo a proponer mi versión.
-
Empanadas de locote al horno
Pueden hacer la masa casera para sus empanaditas o usar los discos que se compran y reemplazar los morrones (verde o rojo) por los que más les guste :)#calendario2025
Más recetas recomendadas
Comentarios