Calabacines rellenos de rape y gambas

En una sartén, ponemos un poquito de aceite y el pescado (a medida que de hace, lo desmenuzamos con una espátula). Cuando esté casi hecho, añadimos las gambas peladas y troceaditas.

Mientras hacemos el paso anterior, podemos ir cortando los calabacines por la mitad, hacerles unos cortecitos y poner un chorrito de aceite. Yo los pongo al microondas unos 5/6 minutos, hasta que veo que están un poco cocidos y se puede quitar fácilmente la carne del calabacín.

Cuando el pescado y las gambas están casi listas, añadimos la carne del calabacín bien troceado, y lo sofreímos todo junto, con sal y pimienta blanca al gusto. (Si hace falta, añadimos un poco de aceite)

En una cazuela, añadimos la cebolla picada y la rehogamos. Cuando ya esté lista, vamos a añadir la harina para preparar una bechamel. Unos 2-3 minutos y añadimos la leche. Tiene que quedar espesa, ya que es para un relleno.

Cuando tengamos ya la bechamel espesa, añadir el pescado, gambas y la carne del calabacín. Removemos sin parar, durante unos 3-4 minutos más para que todo se integre. Añadir sal, nuez moscada y pimienta blanca si hiciera falta, al gusto

Rellenar los calabacines con la masa, espolvorear queso rallado por encima y meter al horno 20-30 min a unos 180 grados

A disfrutar!!!!