Pan de algarroba
Paso a paso
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Este pan es súper fácil de hacer, una opción más nutritiva para nuestros desayunos y meriendas. Comenzamos integrando en un bowl todas las harinas y el avena hasta homogeneizar.
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Formamos una corona con la harina y vamos a poner la levadura en el centro con el azúcar, por los bordes la sal. Comenzamos a agregamos agua tibia e integramos del centro, robando harina de los costados; a medida que va formandose una mezcla agregamos allí el aceite así no toca la levadura.
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Amasamos bien alrededor de 10 a 15 minutos y luego dejamos leudar la masa en un bowl bien tapado por aproximadamente 1 hora. Tengan en cuenta que estas harinas son más pesadas y no tienen tanto poder de gluten como la de trigo por lo que quedará un pan más bajo.
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Pasado ese tiempo desgasificamos, damos forma y llevamos a un molde. Yo opte por una budinera de 20 cm, lo pincele arriba con un poquito de agua (podría ser leche o huevo) y añadí las semillas por encima. Dejamos reposar 20 min. Mientras lee alentamos el horno a 180°. Horneamos nuestro pan por 30/40 min aprox. Súper rico!
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