نغسل البطاطا والجزر جيداً ونضعها في إناء فيه ماء وملعقة كبيرة ملح عندما تطهى نصفيها ونقيها ونقطعها في صحن نقطع البصلة

ونضيف الصحة ونتركها تتشرب ثم نزينها بي زيتون و الفلفل الحار.

الصلصة عصير ليمون + زيت + قليل من فلفل أسود+ عود زعيترا + ملح