En un bowl mezclar harina, sal y azúcar. En el medio agrega la levadura bien desmenuzada, luego el agua (ir viendo si la masa pide más o menos agua). Amasar unos cinco minutos a mano hasta que quede una masa lisa. Dejar descansar en un bowl apenas aceitado hasta que duplique tamaño.

Luego del descanso, desgasificar la masa y dividirla en 8 partes (pesan entre 100-110 gr cada bollo). También podes hacerlos más chicos ya que luego crecen.
Hacer todos los bollos y dejar descansar por 15-20 minutos.

Podes hacer bollos de entre 80-90 gr y salen 10 bagel medianos

Antes de empezar a darle forma* poner a hervir agua en una olla. Ahora hay que hacer un agujero en el medio de los bollos e ir agrandándolo de a poco, debe ser lo suficientemente "grande" para que en la cocción no se cierre PERO no mucho.

Opcional pincelar con huevo, semillas, orégano, etc. Mandar al horno a 200° por 15-20 minutos. Cortar y usar rellenos de tu preferencia, rúcula, queso crema, palta, jamón, etc. A disfrutar❤Si lo haces dejame una foto🙌