Pizza de Panceta y Huevos Fritos de Codorniz
Paso a paso
- 1
Formar una corona con toda la harina, generar una división y colocar la sal por afuera de la misma.
- 2
En una división colocar la levadura con parte del agua. En la otra colocar el resto del líquido. Con ayuda de un cornet ir tomando pequeñas cantidades de harina y mezclar hasta formar un gel.
- 3
Una vez formado el gel en cada división, agregar el aceite en la parte que había solo agua, mezclar bien y recién ahí romper la división y terminar de mezclar. Luego amasar hasta formar una masa uniforme. Cubrir el bollo con un paño o film y dejar descansar 15/20 minutos hasta que duplique el volumen.
- 4
Mientras descansa la masa, realizar la salsa mezclando todos los ingredientes, excepto el aceite, que será lo último que se agregará. Reservar.
- 5
Colocar la masa en una pizzera con un poco de aceite y estirarla. Cubrir con la salsa y precocinar en horno a 200°.
- 6
Retirar y cubrir con el queso (Puede ser cortado en cubos o en porciones) y llevar nuevamente al horno hasta gratinar.
- 7
Cortar la panceta en bastones y saltear. Freír los huevos de Codorniz.
- 8
Retirar la pizza y colocar por encima la panceta y los huevos fritos.
- 9
Servir y a disfrutar. ¡Buen provecho!
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