Berawal dari tugas SMP anak cowok untuk membuat tape ketan hitam, jadi sekalian buat setoran #PejuangGoldenBatikApron😊Sebenarnya emaknya ini gak pernah bikin tape ketan hitam, kl tape ketan putih udah pernah beberapa kali. Jadi tugas anak cowok ni jadi tantangan tersendiri. Ya walau kayaknya sama aja deh caraq buat tape ketan hitam dan ketan putih 🤭Untuk 500gr ketan, 1 butir ragi udah cukup. Tapi karena kulihat stok ragi mau expired bulan depan, jadi aq beri 2 butir kuatir gak mempan kelamaan di kulkas 😅Oke cuzzzz resep yuk 😊❤Minggu ke-4Selasa, 22 Februari 2022

Perdana bikin tape ketan hitam, kebetulan bawa ragi dari Jakarta. Mantap banget pake resepnya mbak Ge, langsung berhasil buat tape ketan hitam favorit paksu.Source : Ge Adhian#DutaRecookBorneo#DutaRecookSamarinda#CookpadIndonesia#MasakItuSaya

Bismillah, pertama kali coba buat tape ketan hitam dan Alhamdulillah berhasil. Jadi deh ga beli tape ketan hitam lagi. Tape ketan hitam yang saya buat tanpa gula sama sekali dan menggunakan ketan hitam murni.

Sering lihat ibu dan budeku yang di kampung setiap menjelang Lebaran pasti buat tape ketan. Tapi kalo di kampung ibuku (Kutoarjo, Jawa Tengah) biasanya buatnya tape ketan putih. Kadang buat dicampur kedalam es dawet. Wuuiih segeeerrr... 😋😋😋. Makanya coba buat sendiri belajar dari ibuku dan budeku. Alhamdulillah dari gagal dan gagal akhirnya sekarang sudah bisa, walaupun aku akui memang lumayan ribet, tapi kalau sampai berhasil rasa capeknya terbayarkan deh. Disini aku buatnya Tape Ketan Hitam, karena suka banget makannya pakai uli ketan (ketan tumbuk/jaddah). Tapi beras ketannya aku campur beras ketan hitam dan beras ketan putih (perbandingan 1:1). Karena menurut aku hasilnya tekstur tape lebih lembut dan gak kasar. Tapi kembali lagi di selera aja sih... 😉😊

Source : inhapunyadapurLihat postingan di cookpad oleh inhapunyadapur jadi kepengen buat tape sendiri. Harap2 cemas nunggu 3 hari, Alhamdulillah berhasil dan manis.. Kata mbak inha perhatikan kebersihan wadah atau alat yang digunakan jangan kena minyak atau lemak karena akan gagal karena rasa tape bisa jadi asam atau pahit. Setelah tape jadi bisa di simpan di kulkas ya.. Kalo di Sumatera Barat biasanya dimakan sama lamang nama makanannya lamang tapai.(lamang : beras ketan putih yang dicampur santan, dibungkus daun pisang dan dimasukkan ke bambu kemudian di bakar sampai matang) Sekarang saya menikmati tapenya dengan ketan yang dimasak di rice cooker aja...hihi.. Yg penting skrg sudah kesampaian makan tape ketan hitam yang manis buatan sendiri...

Tape ketan adalah kudapan khas dari tanah Jawa yang bisa dijadikan sebagai dessert. Kebanyakan menggunakan beras ketan putih sebagai bahan dasarnya. Kali ini aku buat yang dari beras ketan hitam...memang hasilnya tidak selembut tape ketan putih, namun tetap nikmat untuk dijadikan dessert bahkan bisa menjadi bahan tambahan aneka dessert seperti es campur, es cendol, puding, bolu atau bisa dijadikan sarang madu yang legit!!!Cara pembuatanpun tak jauh berbeda dengan tape ketan dari beras putih.Yuk coba bikin 😍😍#CookpadCommunity_Solo#GlobalCookpadGames2024#TeamDesserts

Mksh resepnya mbak Iin Soegie.. muaachh.. 😍😘😘😘Aku ikuti step by step dan syarat khusus bikin tape ketan ini.. dan alhamdulillah berhasil..

Sudah bertahun2 ngga bikin tape ketan hitam, hari minggu lalu akhirnya bikin dengan ilmu yg diturunkan almh ibu.Kalau mau bikin tape ketan itu harus benar2 dlm keadaan senang, ngga boleh lagi emosi, datang bulan pun ngga boleh.Peralatan yg dipakai jg hrs dalam keadaan bersih & kering.

#PejuangGoldenApron2#Mingguke39#DiRumahAja#KeDapurAja#CookpadCommunity_Surabaya #CookpadIndonesia#CookpadCommunity_idSuami suka banget tape ketan hitam. Selama ini selalu selalu berpikir bikin tape ketan hitam itu ribet dan susah. Eh pas kemarin ada saudara datang ke rumah bawa tape ketan hitam seneng banget suami secara sudah lama ndak makan tape ketan hitam akhirnya aku tanya boleh gak di ajarin bikin tape ketan hitam lha kok gayung bersambut saudara mau ajarin bikin dan ternyata simple banget bikinnya tape duh seneng banget hatiku akhirnya bisa bikin tape ketan hitam sendiri dan bisa sebagai ide bisnis lho. Selamat mencoba

27Ramadhan1439H / 12Juni2018Bismillah. ....#MenuLebaran2018Ini kesukaan abah. Tahun ini saia mau memanjakan lidah abah dengan bikin sendiri tape ketan hitam.Makannya sih nggak banyak ya pastinya karena udah usia. Tapi moment lebarannya yg jadiin tape ini istimewa. Karena udah jadi menu tradisi keluarga abah.

Source: @yulianamenjoiRecook & modified: Manda EvieTape ketan hitam merupakan makanan fermentasi khas Indonesia, yang bermanfaat melancarkan pencernaan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menjaga kesehatan jantung, dan membantu mengontrol kadar gula darah. Selain itu, tape ketan hitam juga bisa membantu memenuhi kebutuhan vitamin tertentu, mencegah infeksi, menurunkan berat badan, dan menghambat tanda-tanda penuaan kulit. Tape Ketan Hitam biasanya menjadi makanan khas beberapa daerah seperti Sumatera, Betawi, Kalimatan Selatan dan Sulawesi. Penamaan tiap² daerah pun berbeda, seperti di Sulawesi dikenal dengan nama Tumbu' Pulu Bolong (source: google), di Kalimantan dengan Tapai Lakatan Hitam dan di Sumatera dengan Tapai Pulut Hitam/manis , di Betawi dengan Tape UliCara pengemasannya pun bermacam, seperti dibentuk bola² atau dibungkus daun pisangRasanya yang manis legit banyak disukai dan digunakan untuk berbagai macam olahan turunannyaYuk lah bikin moms#kulaetamcocok#KulaEtamCoCoK_KhasNusantara2025#MeolahCaruan_berasketan#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Balikpapan#KhasNusantara#GAS2025#ME_GAS2025

Tape ketan hitam selalu di cari di sulsel pada saat lebaran tiba..., boleh di katakan bahwa tape ketan hitam menjadi salah satu hidangan di saat lebaran...