Cortar la cebolla, el morrón y los champignones en trocitos pequeños. Colocarlos en una olla con un poquito de aceite a fuego bajo, revolviendo siempre.

Lavar y cortar las acelgas sin la penca o tallo. Colocar también en la olla y continuar revolviendo hasta que reduzca su volumen.

Añadir la zanahoria rallada, los condimentos, las semillas y la crema de choclo. Cocinar unos minutos más revolviendo. Retirar.

Tomar cada filloas, colocar 2 cucharadas del relleno preparado en un extremo y enrollar.
Disponer en una asadera, uno a continuación del otro.

Cuando estén todos prontos colocar la salsa blanca encima y el queso. Llevar a horno moderado hasta que gratine.