Pollo a la cazadora
Este es un plato típico italiano, del norte de Italia, Toscana. No está muy claro el origen del nombre. Se dice que lo, preparaban las esposas de los cazadores para cuando regresaban de cazar.
Yo ya tengo otras tres recetas, pero esta es una versión más sencilla. Aunque la base de todas es tomates, apio y zanahoria. Algunos le ponen vino blanco o tinto, setas y aceitunas negras o verdes. Una salsa muy buena para untar pan.
Pollo a la cazadora
Este es un plato típico italiano, del norte de Italia, Toscana. No está muy claro el origen del nombre. Se dice que lo, preparaban las esposas de los cazadores para cuando regresaban de cazar.
Yo ya tengo otras tres recetas, pero esta es una versión más sencilla. Aunque la base de todas es tomates, apio y zanahoria. Algunos le ponen vino blanco o tinto, setas y aceitunas negras o verdes. Una salsa muy buena para untar pan.
Paso a paso
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Se cortan los vegetales y los tomates. El pollo se dora en una cazuela con un poco de aceite. Se aparta en un plato. En la misma cacerola se sofríe la cebolla, ajos, apio y zanahoria hasta que la cebolla se vea transparente.
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Se añade el vino y se deja unos minutos para que se evapore el alcohol del vino. Se agregan los tomates se sigue cocinando unos minutoso, se echa el agua, hierbas, sal y pimienta. Cuando hierva se agrega el pollo se baja el fuego y se cocina tapado hasta que el pollo esté tierno.
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